تحضير قلوب البيتزا

لتحضير قلوب البيتزا من مجلة فاتنات

لتحضير  العجينة:

خميرة / ملعقتان صغيرتان ونصف ماء دافئ / كوبان ونصف إلى 3 أكواب ونصف

ملح

ملعقة صغيرة زيت زيتون

3 ملاعق كبيرة

دقيق ذرة لفرد العجينة بحسب الحاجة لتحضير الصلصة:

معجون طماطم

4 ملاعق كبيرة

ماء

نصف كوب أوريغانو (أي زعتر جاف)

نصف ملعقة صغيرة حبق (أي ريحان) جاف

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة

ربع ملعقة صغيرة

لتحضير البيتزا قلوب البيتزا:

جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح

ء 500 غرام طماطم مقطّعة إلى دوائر 5

زيت زيتون

بضع قطرات

جبن بارميزان مبشور

ملعقتان كبيرتان حبق (أي ريحان) جاف

ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير قلوب البيتزا:

1/ لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الملح، الخميرة والماء.

2/ أخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج.

3/ أضيفي الزيت واخلطي ثمّ ضعي الدقيق تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق.

4/ تابعي عجن المزيج من 10 إلى 15 دقيقة.

5/ ضعي العجينة في وعاء مدهون بأي مادة دهنية.

6/ إدهني وجه العجينة بقليل من الزيت ثمّ غلّفي الوعاء واتركيه جانباً على حرارة الغرفة لترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.

7/ لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي معجون الطماطم مع الماء، الأوريغانو، الحبق، الثوم البودرة والبصل البودرة.

8/ حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج وتكثف الصلصة.

9/ حمّي الفرن على حرارة عالية.

10/ على سطح صلب، وزّعي دقيق الذرة ثمّ افردي العجينة بسماكة 3 سنتم.

11/ بواسطة قطّاعة كبيرة الحجم على شكل قلب، قطّعي العجينة إلى عدّة قطع.

12/ صفّي قطع العجين في صينية فرن واخبزيها حتى تبدأ بالنضوج وتصبح الأطراف ذهبيّة اللون.

13/ أخرجي الصينية من الفرن وامرغي الصلصة على كلّ قلب.

14/ وزّعي جبن البارميزان المبشور بالتساوي على كلّ القلوب.

15/ ضعي قطع الطماطم وشرائح جبن الموزاريلا بالتساوي.

16/ أسكبي القليل من زيت الزيتون ووزّعي الحبق الجاف على كلّ قلب.

17/ أعيدي قلوب البيتزا إلى الفرن حتى تتابع نضوجها ويذوب الجبن.