بامية باللحم

بامية باللحم من مجلة فاتنات

المقادير بامية باللحم:

250 غرام من لحم اليخنة

غرام بامية صغيرة

400 غرام من البندورة الطازجة أو المُعلبة

1 ملعقة صغيرة من معجون البندورة

1 ملعقة صغيرة من زيت الطبخ

2 عود قرفة

3 بصل

1 كوب كزبرة مفرومة

رشة بهارات مشكّلة

رشة ملح

5 فصوص ثوم

ماء حسب الحاجة

طريقة التحضير:

– يقلى اللحم إلى أن يتغيّر لونه من كلّ الجهات.

– يضاف إليه حبة بصل وعودا القرفة والملح، وتغمر المكونات بالماء من ثم يترك على النار لـ5 دقائق.

– يفرم البصل ويقلّى مع الثوم المهروس والكزبرة.

– تضاف البامية ثمّ البندورة، وبعد 5 دقائق نُضيف معجون البندورة والملح والبهارات المشكّلة.

– تخلط المكونات جميعها جيداً، وتترك على نار هادئة، إلى أن تصبح الصلصة سميكة.

– تقدم البامية مع الأرز بالشعيرية.