طريقة تحضير فتة الحمص

– يُحمّى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.

– تُوضع مثلثات أو مكعبات الخبز على صينية خبز وتُخبز لمدة 10 دقائق إلى أن تشقرّ وتتحمّص.

– تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.

– يُوضع الحمص في قدر صغير مع نصف كوب من الماء ويُسخّن على نار متوسطة إلى مرتفعة لحوالي10 دقائق إلى أن يتم امتصاص معظم كمية الماء ويصبح الحمص ساخناً فيُتبّل بالملح ويُرفع عن النار.

– يُوضع اللبن الزبادي، الثوم، الكمون، عصير الليمون، الطحينة، ورشة ملح في وعاء عميق وتُخلط المكونات إلى أن تمتزج جيداً.

– يُضاف القليل من الماء تدريجياً مع الخلط إذا كان المزيج شديد الكثافة إلى أن يصل إلى القوام المطلوب.

– تُكسّر قطع الخبز المحمّص قليلاً وتُصف في طبقة متساوية في قعر طبق تقديم عميق.

– يُوضع الحمص الساخن فوق الخبز المحمّص ثم توضع صلصة اللبن فوقه.

– تُسخّن السمنة وتُسكب فوق خليط الفتة.

– تُنثر حبات الصنوبر والبقدونس المفروم فوق الفتّة وتُقدّم مع المزيد من الخبز العادي أو المحمّص.