طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة مع البصل
طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة مع البصل
المقادير
- مرقة خضار ,2 1/2 كوب
- لبن ,2 كوب
- عصير برتقال غير محلى, كوب
- بصل مقطعة حلقات,2 حبة
- ثوم مطحونة,2 فص
- جزر مقطعة, حبة
- زيت نباتي ,2 ملعقة
- بطاطا حلوة مقشرة و مقطعة مكعبات,900 غرام
- ملح , ملعقة صغيرة
- فلفل أسود , ملعقة صغيرة
طريقة التحضير شوربة البطاطا
– سخني الزيت النباتي في قدرٍ كبيرٍ وأضيفي مكعبات البطاطا الحلوة والجزر وحلقات البصل والثوم ثم اخلطيها برفقٍ لمدة 5 دقائق مع تقليبها باستمرار.
– أضيفي مرقة الخضار وعصير البرتقال واجعليها تغلي.
– اخفضي الحرارة حتى يغلي برفقٍ ثم غطي القدر واجعلي الخضار تطبخ لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين مكعبات البطاطا الحلوة والجزر.
– انقلي المزيج إلى خلاط كهربائي على دفعاتٍ ثم اخلطيها لدقيقة واحدة حتى يصبح قوامها ناعماً.
– أعيدي المزيج إلى القدر ثم اسكبي اللبن الطازج ورشي علية بعضاً من الملح والفلفل .
