كب كيك القهوة

يخلط الطحين والباكينغ باودر والملح في وعاء وتترك جانبا.

 باستخدام الخفاقة تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح خفيفة وطرية على السرعة المتوسطة لمدة دقيقتين.

 يوضع البيض بالتدريج مع استمرار الخفق بعد كل حبة، ثم توضع الفانيلا، يوضح الطحين بالتدريج وبالتبادل مع القهوة مع الاستمرار بالخفق بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانسا.

 تجهز صينية الكب كيك وتوضع بداخلها الأكواب الورقية ويصب الخليط بالتساوي داخلها.

 توضع الصينية بالفرن المعد مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية ولمدة 15-20 دقيقة ثم تبرد بالصينية لمدة 10 دقائق ثم ترفع على شبك معدني.

لعمل الكريمة:

تخفق الزبدة باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح كريمية ثم يوضع السكر بالتدريج مع استمرار الخفق، ثم تضاف كريمة الخفق والقهوة مع استمرار الخفق بسرعة عالية حتى تصبح كريمية، ويزين الكب كيك بالكريمة.