كريم كراميل بالليمون

يغلى قشر الليمون مع السكر والليمون، مدة ٣٠ دقيقة الى ان يعقد القطر .

تنشل قشرات الليمون من الشراب، ثم تمرر في السكر وتترك لتجف في هواء الغرفة.

في وعاء على النار، يكرمل السكر مع عصير الليمون والماء الى ان يصبح لونه ذهبيا

ثم يسكب في قالب الفرن ويترك جانبا.

يدفى مقدار كوبين من الحليب على النار، دون الوصول لدرجة الغليان.

في هذه الاثناء يمزج البيض مع الحليب البارد، بشر الليمون، عصير الليمون والسكر

يضاف الفانيليا والحليب الدافئ ثم يقلب الكل جيدا .

يسكب فوق السكر المكرمل بالقالب ثم توضع بحمام مائي وتخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة.

تترك لتبرد بالثلاجة طول الليل ثم تقدم مزينة بالكريمة المخفوقة والليمون المسكر .