طريقة عمل الخضار المشوية مع صلصة الشارمولا

الصلصه الشارمولا:

– يسخن الجزء الأعلى من الفرن(الشوايه)

– ترص الطماطم والبصل والثوم والفلفل في صاج وتوضع في الفرن لمدة 7_10دقائق أو حتى يتلون قشر الطماطم والفلفل

– يقشر الخضار ويوضع مع باقي المكونات في الخلاط الكهربائي مع مراعاة عدم الخفق المستمر لتصبح قطعاً وليست ناعمه ثم تتبل بالملح والفلفل

للخضار:

– يسلق الإسبارغوس في ماء مغلي مضاف اليه ملح

– يوضع في ماء مثلج، مباشرةً للحفاظ على لونه الأخضر

– تسخن الشواية جيداً

– تضاف الخضراوات الى الاسبارغوس وملعقتان من زيت الزيتوون وتتبل بملح وفلفل

– ترص الخضار فوق الشوايه وتترك 5 دقائق مع التقليب اوحتى تأخذ علامة الشواء من الجهتين

– تتبل الخضار الساخنة بالمتبقي من الزيت وعصير الليمون

– تقدم الخضار مع الصلصة والبيض المسلوق