صينية الباذنجان بالجبنة

نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة بالطول وقليها.

 لتحضير الصلصة، نقوم بقلي البصل والثوم بزيت الزيتون ونضيف البندورة فوقها ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والأرجانو وبودرة الثوم ونتركها تتسبك.

 يضاف نصف الكمية في طبق البايركس، ثم نأخذ الجبنة بكل أنواعها والأورجانو وتخلط جيدا حتى يتشكل عجينة.

 نقوم بعمل إسطوانات وحشو كل شريحة باذنجان بالجبنة ولفها مثل الملفوف.

 نبدأ بصف الباذنجان بالصينية وبعد الانتهاء من الباذنجان، تضاف الصلصة على الوجه وتغطى بالموتزاريلا وندخلها الفرن لمدة عشرين دقيقة أو أقل حتى تتحمر.