طريقة عمل المكرونة بالخضار
إنّ المكرونة من أكثر الأطباق تنوعاً وسهولة حيث بإمكانكِ عملها بأكثر من طريقة، لذا احضرنا لكِ طريقة عمل المكرونة بالخضار الشهية جداً جربيها وشاركينا رأيك بها:
المقادير
- ثوم مفروم ناعم,2 فص
- فلفل رومي مقطع مكعبات, حبة
- طماطم مقشرة ومفرومة,2 حبة
- مكرونة أي نوع, باكيت
- بصل مفروم, حبة
- جزر مبشور,2 حبة
- كوسا مقطّع مكعبات, حبة
- بروكلي مقطع بحجم صغير, كوب
- زيتون مخلي ومُقطّع لحلقات,0.25 كوب
- ذرة حلوة , كوب
- فلفل أخضر حار مفروم ناعم, حبة
- زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
- سمن ,2 ملعقة كبيرة
- فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
- ملح , حسب الذوق
- كمون ,0.25 ملعقة صغيرة
- قرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
- بابريكا ,0.50 ملعقة صغيرة
- زعتر مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
- ماء ساخن ,1.50 كوب
طريقة التحضير
– نسلق المكرونة في وعاء عميق ثم نصفيها من الماء ونضعها جانباً.
– في مقلاة عميقة نضع الزيت والسمن والبصل المفروم على نار هادئة ونقلبه حتى يذبل.
– نضيف الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ونُقلّب حتى تفوح من الخليط الرائحة الزكية.
– نضيف الطماطم والتوابل والجزر والبروكلي والكوسا والفلفل الرومي والزيتون والذرة والماء ونُقلب الخليط جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.
– نصب خليط الخضروات على المكرونة، ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
– نُقدِّم المكرونة بالخضار ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.
