السبرنغ رول باللحم المفروم

– يُقلى الفطر في الزيت على نار قوية ثم يُترك جانباً.

– يُوضع زيت الزيتون والبصل والملح والثوم في نفس القدر، ويُترك ليذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.

– تُضاف اللحمة المفرومة ويُخلط المزيج.

– تُضاف البهارات وتُقلّب مع محاولة تفكيك اللحم.

– تُخفّف النار ويُترك اللحم لمدة ساعة مع التحريك من فترة لأخرى حتى ينضج.

– يُضاف البقدونس والزيتون المقطّع والفطر المقلي.

– يُترك الخليط ليبرد ثم يُشكّل.

– تُؤخذ أوراق السبرنغ رول أو السمبوسة وتُلف على شكل طولي أو مثلث وتُغلق.

– تُقلى حبات السبرنغ رول في الزيت الساخن ثم تُوضع فوق ورق آو مصفاة وتقدم مع شرائح الليمون.