طريقة عمل كرواسان الجمبري

– يسلق الجمبري في قليل من الماء والملح والفلفل وشرائح الليمون لـ5 دقائق فقط ثم يرفع ويصفى ويوضع بماء بارد مثلج.

– يمزج صوص المستردة مع العسل ويتبل بالملح والفلفل.

– تفرد رقائق الباف بيستري ويقسم كل مربع لمثلثين ثم يدهن بقليل من صوص المستردة والعسل.

– ثم يوضع عليها حبة الجمبري ثم يلف كل مثلث كالكرواسون.

– يدهن بالبيض المخفوق ويدخل فرن حار حتى ينتفخ ويتحمر ثم يخرج ويدهن بقليل من صوص المستردة، ثم فوقه البصل الأخضر ويقدم.